Ricetta della settimana

FRITTELLE

Ingredienti:
4 uova
130gr zucchero
1 bustina di lievito vanillato
1 buccia limone
1 buccia arancio
150gr latte
420gr farina “00”
150gr uvetta sultanina
50 gr burro fuso
30gr marsala
1 mela impero

Sbattere le uova con lo zucchero, le bucce di limone e arancio e il marsala. Aggiungere la farina e diluire poi con il latte. A composto finito aggiungere l’uvetta, il burro fuso e solo pochi secondi prima di friggere la mela rapè. Friggere a 170° centigradi in abbondante olio.

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